Besondere Freitage zur Entdeckung reifer Käsesorten.
Ein Master Refiner zu werden ist... unglaublich!
Erleben Sie ein einzigartiges Abenteuer in der Welt des Käses bei Latteria Perenzin. Bei einer Führung durch das Museum Premiata Latteria Perenzin und die Reifelager lernen Sie die gereiften Käsesorten kennen und erfahren die Geheimnisse der verschiedenen Reifungstechniken.
Ein Höhepunkt der Besichtigung ist der Zugang zum Goldenen Saal, einem streng geheimen Raum, in dem die Experimente von Perenzin Latteria zum Leben erweckt werden, und zum Caveau der Spezial-Reservekäse - wie Capra Tonka und Vermouth, Gewinner von 5 internationalen Auszeichnungen in nur 2 Jahren und Italiens meist ausgezeichneter gereifter Käse!
Dann ist es an der Zeit, den Käse selbst in die Hand zu nehmen und sich an der Kreation einer eigenen, raffinierten Caciotta zu versuchen: Durch die sensorische Analyse von Gewürzen und Aromen können Sie sich selbst ausdrücken und den Käse nach Ihren Wünschen gestalten (natürlich können Sie ihn mit nach Hause nehmen und ihn wie ein echter Maestro Affinatore pflegen).
Maestro Affinatore in italienischer Sprache kann jeden Freitag um 16.00 Uhr auf Italienisch und um 10.30 Uhr auf Englisch gebucht werden (hier buchbar).
